Специализации врачей можно изменить или добавить в разделе Администрирование - Справочники

Для изменений, выберите слева - Специализации врачей, справа откроется справочник.

Для добавления новой специализации нажмите “+ Создать элемент справочника”, для изменения уже существующей выберите “Редактировать” в контекстном меню специальности.

Заполните поле - Название и нажмите “Сохранить”.

Для удаления выберите “Редактировать” в контекстном меню специальности и отметьте “запись помечена как удаленная”.

Восстановить элемент можно убрав галочку с этой отметки.